Van az a sütemény, ami nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem a lelket is. A barackos mákmámor pontosan ilyen: egy könnyed, nyárias süti, amelyben a szaftos barack, a fanyarkás lime, a földes mák és a rostos zabpehely tökéletes harmóniában olvad össze – és mindezt hozzáadott cukor nélkül!

Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik szeretnék élvezni az ízeket anélkül, hogy a vércukorszintjük az egekbe szökne (a barack miatt fog emelkedni, ezért tessék óvatosan habzsolni). Diabetikus, de egyáltalán nem diétás ízélmény. Ráadásul gyorsan elkészül, és garantáltan látványos – akár vendégvárónak, akár egy nyugodt nyári délutánra.

Hozzávalók (6-8 nagyobb piteszelethez):

• 100 g darált mák
• 80 g zabpehely
• 3 db tojás
• 250 ml cukormentes kakaós növényi ital (természetesen jó a nem kakaós is)
• 60–80 g eritrit vagy 20 g négyszeres erősségű édesítő
• 1 tk sütőpor
• 1 db lime héja + 1/2 lime leve
• 3-4 db érett barack feldarabolva (150-200 g)
• 1 csipet vanília vagy kardamom

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Verd fel a tojásokat az édesítővel, majd keverd bele a növényi italt, mákot, zabpelyhet.
3. Add hozzá a sütőport, lime héját, levét és a fűszereket.
4. A masszát simítsd sütőpapírral bélelt (vagy szilikon) formába.
5. A darabolt barackot nyomkodd a tetejére.
6. Süsd 25–30 percig. Hűtve a legfinomabb!

ProTIPP: Sütés után megcsorgathatod még egy kevés lime-os porított eritrittel – ettől fényes és frissítő lesz!

Becsült tápérték 1 szeletre vetítve (8 szelet esetén):

• Kalória: 160 kcal
• Fehérje: 6,7 g
• Zsír: 8,3 g
• Szénhidrát: 15 g